Fierté locale pour le restaurant Les 5 Moulins
2024 - La Guadeloupe - Commerces - Aménagement
Le restaurant Les 5 Moulins est un bistro au cœur du village de La Guadeloupe et se démarque par l’intégration de l’histoire de la communauté et la mise en valeur des producteurs de la région. Un arrêt vous permet donc d’en apprendre davantage sur le passé vigoureux de la municipalité ainsi que sur les ressources agroalimentaires de la région.
Grand lauréat de la catégorie ''Commerce ambassadeur''
L’un des fondements de développement de l’entreprise est de prioriser l’approvisionnement local et de réduire le besoin de livraison. L’équipe effectue entre autres la cueillette et la transformation de produits locaux. Divers projets ont aussi été mis en place afin de minimiser les impacts environnementaux du restaurant, dont l’utilisation de 5 000 pieds carrés de culture privée, ainsi qu’un système d’hydroponie intérieur.
Un autre objectif du bistro Les 5 Moulins est de contribuer à forger l’identité gastronomique et communautaire beauceronne. En plus de retrouver leurs produits dans les assiettes, les producteurs locaux sont aussi valorisés partout en salle à manger ainsi que sur le site Internet. L’entreprise accueille également trois artistes de la région annuellement, qui ont la chance d’exposer gratuitement leurs œuvres dans la salle de réception. Parmi les autres implications, le bistro Les 5 Moulins participe à divers événements caritatifs et à la promotion du tourisme régional grâce à son présentoir de brochures à la disposition de la clientèle.
Le succès de l’entreprise confirme qu’il y avait un réel besoin d’une expérience de restauration différente et rassembleuse pour la région. Le bistro Les 5 Moulins procure de la fierté aux producteurs locaux et partage généreusement ce sentiment avec sa communauté et la clientèle de passage.
